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    三類人不宜吃生姜

    文章來源:新浪 發(fā)布時間:2016-08-22 09:04
    俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,“四季吃生姜,百病一掃光”,說明吃生姜的對人體大有好處。但一項研究發(fā)現(xiàn),過量食用生姜有增大患肝癌的風險。
    過量食用生姜對健康危害大
      美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)的研究顯示,黃樟素可引起肝癌,在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素150天到2年,可誘導小鼠產生 肝癌。生 姜中含有黃樟素,若過量食用生姜容易加大患肝癌的風險。此外,腐爛生姜產生毒素亦可致癌,有人認為“爛姜不爛味”,這種想法是沒有科學依據的,也很危險。 因為腐爛的生姜會產生毒素,嚴重時會導致肝癌和食道癌的發(fā)生。因此,凡事都應適度,就如生姜一樣,少吃補身強體,多吃就易患肝癌。
     
      這種姜更不要買

      嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩,水分多、纖維少,顏色偏白,辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩,一般可用來炒菜、腌制成糖姜等食品。
      老姜外表呈土黃色,表皮比嫩姜粗糙,且有紋路,味道辛辣,一般用作調味品。熬湯、燉肉時用老姜再合適不過。
      如果是硫磺熏過的姜,一般太過干凈,好像打了蠟一樣,光滑水嫩。用手蹭下姜皮,硫磺姜的皮很容易剝離,而且姜肉的顏色和姜皮的差別很大。還可用鼻子聞一下,若有淡淡的硫磺味,千萬別買。
      如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽,說明姜已經壞掉。另外,姜受熱變質會生出白毛,姜受凍則會產生毒素,輕輕一捏就會流出汁液,這樣的“異常姜”不要選購。
     
      三類人不要多吃姜

    一、陰虛體質的人
      陰虛就是燥熱體質,表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經?诟、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
      
    二、內熱較重者
      如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
     
    三、肝炎病人 
      因為常吃姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
     
    很多人都把姜外用來治療脫發(fā),的確,姜性溫味辛,確實能夠增加局部的血液循環(huán),刺激毛囊打開,促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病,姜用久了會生熱,用熱性藥治熱性病,和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的,所以盡量少用。

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